Rick's Food Logbook

個人不知道為什麼，一向對港式茶餐廳有所偏好，在美食一級戰區的東區裡面，光是有名號的茶餐廳就有數間，但是這間是我最想要介紹的，也是近期吃到最讓我回味無窮的茶餐廳-- 上海灘(好像很沒香港味)。

外面貼滿一些餐廳熱銷的菜單，看起來很像是一般川菜館的感覺。

裡面碗筷就放在一邊，這點倒是有味道了起來，整間店的空間感還不錯，雖然不是挺大，但是坐起來也不會覺得很擁擠。

既然是茶餐廳，各式各樣的餐點當然都要齊全，打開MENU，琳瑯滿目的樣子讓我覺得對第一次來的人，受歡迎的菜單真的有很大的參考價值，另外補充一點~ 這間店的服務態度真是好，不管需要什麼都可以很快的滿足客人，就算有問題也會耐心的回答，這點讓我用餐的心情一直很好。

牆邊也都有一些小黑板介紹著點心類以及今日的例湯。

三寶飯，本來很想點"黯然銷魂飯"，但是第一次來吃，一樣菜也不想放過，決定點個三寶通殺，剛上桌的時候看起來實在很簡單，有我到香港吃東西的感覺，沒有像台灣一堆的配菜在旁邊環伺，哪知道~~ 這才是重點!!

簡單的飯淋上了雞油，鹹而不膩的味道讓不愛吃飯的小公主硬是吃了好幾口，幾乎要跟我搶飯吃，而肥中帶瘦的叉燒雖然沒有洋蔥襯托，但是我也可以感受到那股淡淡的"黯然銷魂"；雞肉和鴨肉的味道調理的太讓人驚訝，每一塊都是醃漬入味，卻不會讓人感覺負擔很大，簡簡單單的一碗飯，居然有著大學問!

而最大的學問更是在這裡，這個公雞碗的玄機之大讓我膜拜了起來。

看到這邊可以理解了吧~~ 店家這樣的準備讓知情的人看到不禁莞爾。(傳言這是星爺最愛的道具，詳情請看http://share.youthwant.com.tw/sh.php?do=G&n=2065)

鮮蝦雲吞撈麵，香港的菜色有個特色，就是菜單寫的是什麼就是什麼，比如說"火腿肉排蛋飯便當"，你就只能看到"火腿、肉排、蛋跟飯"，多一樣都沒有(頂多是醬油包)，記得當初我打開那個便當看，連點配菜都沒有的狀況就要台幣一百八，我只好苦笑了起來。

而這碗鮮蝦雲吞撈麵，跟剛剛的三寶飯一樣，看起來毫無特色，但是吃下去馬上驚為天人，撈麵浸泡在薄薄的醬汁裡面卻不軟爛，保持原有的Q度卻又不會過乾，整個醬汁的味道附著的剛剛好；鮮蝦雲吞雖然只有四顆，但是每顆一點也不偷工，飽滿的內餡讓我吃了只有滿足。

絲襪奶茶，由英國帶給香港的下午茶習慣，是用錫蘭紅茶的"粗茶"與"幼茶"混搭而成的味道，因為這樣有比例上的結構，所以每監察餐廳煮出來的絲襪奶茶幾乎都是不一樣，這間呢~~ 是我喝到最喜歡的，不見得大家會認為最好喝但是我喜歡這樣的味道，很順口。

腐皮鮮蝦捲，對這道菜最有印象就是在"京星茶館"，很大的蝦子塞在腐皮裡面，可是這間呢將蝦子剁碎，高溫油炸讓腐皮脆度十足，而內餡蝦肉的味道還是很對味。

茶餐廳怎可不點菠蘿油呢?? 不管吃多飽這道菜一定要到，看看這照片，多誘人阿~~ 不過說心裡話，菠蘿香度很夠，牛油味道很讚，可惜溫度都不對了~ 好吃歸好吃卻是少了一味；要是菠蘿更熱點、牛油更冰點，這道小點會更帶人上層樓。

最後一道"家鄉煎腸粉"，上次在西門町那間"維多利亞餐廳"吃到過，這次小公主就特別想要嘗試看看，吃起來不錯~ 小巧的好入口，不過我們比較偏好另外一間。

這趟吃的很過癮，即使飽到不行都還是想要嘗試點別的，只可惜真的力有未逮，下次我要號招人馬，好好的給他吃個一番才行。