SALON DE THE de Joel Robuchon－Rick's Food Logbook

BELLAVITA，現在台北信義區的貴婦百貨，雖然裡面的品牌相當的少，但是很一間都大有來頭，最近常常聽到身為米其林三星餐廳的"侯布胸（Robuchon）"進駐，頂級的程度讓人無法想像，因為沒有能力進去餐廳裡消費，所以他們也很貼心的在三樓開設一個點心區，來給我這個愛嚐鮮的窮鬼有可以試試的機會，以此間店來當作這個部落格的開箱文，我想應該不失禮

雖然說是開箱文，但是自己居然連相機都忘記帶去，只好忝不知恥的用外帶的方式，帶回家中好好品嚐，可惜沒有喝到傳說中用"四百萬"的咖啡機所沖泡的咖啡，喝完可能會忘記自己是誰吧(難不成是孟婆湯?)

整間餐廳就有如這樣的包裝，以紅、黑為基本色系的調配，整體的質感相當的高檔且不具有壓迫感，有時候都會覺得那些所謂的高檔餐廳都會讓人不由自主的緊張，不知道是不是因為窮人不配貴物的擔心，總之這間店會讓人感受到很舒適，且店員在接待方面，讓人感覺親切也專業，能夠好好在那邊享受個下午茶應該會是個很棒的體驗才對，只是荷包也要厚實點才能再去

香草千層派（Mille-feuille a la Vanille）

這一向是我最喜歡的甜點，簡單的派皮夾上香草卡士達醬，簡單的風味卻可以讓我感受無上的幸福滋味，而這間店的表現只能說~~ 完美無缺，整體的味道達到一種平衡，派皮的香氣以及脆度都令人滿意，而中間的卡士達醬沒有任何一點空虛，濃郁清香的香草味，讓我馬上都投降在這股漩渦裡面，在店裡面還有另外三種千層派，實在很想都去搜括回來享用，雖然它很貴!! 但我也只能說這個錢我花的很值得

白色的是　檸檬塔(Tarte au Citron) 而很多水果的就是　苺果塔（Tarte aux Fruits Rouges）

這是我請店員另外推荐的兩道甜品，檸檬塔的酸度很棒，每一口還帶有不同的甜度滋味，配上底下厚實的塔皮，我連剖面都停不下來的就吃完了，而苺果塔是含有藍莓、紅莓、覆盆子和半顆草莓結合而成，中間還有甜甜的卡士達醬做為調味，因為這些苺類酸度都超高的，但是搭上中間的卡士達醬，又會有不同的風味跑出來，而他的底座塔皮又跟檸檬塔有很大的不同，是包覆著淡淡的糖霜以及應該是紅莓醬在裡面，而酥酥的塔皮吃起來，本身也可以成為一道很棒的甜點了