Rick's Food Logbook

小公主自從被我帶去吃過MOMO之後，對壽喜燒這樣的"無湯火鍋"一直都有高度的興趣，這次就來到台北101 的三燔壽喜燒，來好好的品嘗一下所謂的"頂級"牛肉的好味道。

這間店呢是由"京華集團"所開設，在晶華酒店以及最近也在美麗華新開了一間，餐廳的部份以火鍋、壽喜燒和握壽司三個部分為主，握壽司的部份讓我也很有興趣，可是必須先吃完菜單上所有的一輪之後才能針對喜愛的部份加點，這個方式對我們來說就太沉重了只好放棄。另外最近這間餐廳推出"頂級無骨牛小排柴魚火鍋吃到飽"的優惠，http://www.grandformosa.com.tw/CH/News/Newsletter/200912/chuckrib.html 這個網址裡面有平日九折的優待，有興趣的人可以看看。

既然目標是壽喜燒，那就別廢話，上來吧~~ 這邊的用餐方式有一點不一樣的地方，就是無限量供應的部份只有"肉類"，以及一些汽水飲料(這部份要另外加點)，對於無肉不歡的我們來說，可以接受。

一樣都是以電磁爐來煮食，桌上的醬料只有水而已，這點很厲害，因為吃到最後我們從來都沒有加過醬，而味道一直都可以保持的很濃郁，很神奇的地方，要是在別間~ 我都不知道要加幾次醬料和水來中和一下。

忘了說，蛋也是可以無限供應的，不知道是打哪兒來的蛋，漂亮的蛋黃似乎告訴著我~ 他很好吃，說真的~~ 光是色系就讓我吃起來感覺與眾不同，卻說不出來不同在哪??

單點可樂來兩個人偷喝，這邊喝的免費部份只有熱水和熱茶，要喝冰水還要另外點，就跟一般大飯店一樣什麼都要錢；有趣的地方是這個杯子還是"冰鎮"過的，放入了一片檸檬讓喝汽水這件事情也高級了起來。

一開始，服務生會倒入奶油，然後加上紅洋蔥以及大蔥來快炒爆香，光是味道就讓我餓的受不了了。

倒入醬汁和牛蒡絲，完成!! 接下來就等它滾了好開"殺戒"。

在此同時，也會上份沙拉給客人解解饞，比較特別的就是中間那個地瓜，特別的好吃，白色醬汁吃起來的口味類似凱薩醬加上和風醋，讓整份沙拉清爽中仍有味道。

只限一份的菜盤，其實數量也不算少，每道菜看起來都翠綠可口，吃起來也真的都很新鮮喔。

將將~~~主角上場，美國梅花牛，漂亮的油花分布，吃起來很甜卻不會很膩，對於怕肥肉部分的人也可以吃的很安心，而幸喜肥肉的我吃起來也很滿意。

牛肉切的很薄，就像簡介寫的一樣，"主廚將肉片精切0.18公分、讓其在滾燙的高湯中涮5-8秒、最能散發其獨特的醇厚肉香"，這些話講的一點也沒錯，而且雖然切的薄，夾起來也不會散掉，可以塞的滿嘴都是。

梅花豬，跟牛肉不同的是"切的比較厚"，所以吃起來肉感十足，卻又不會咬不動，甜甜的又很香，好豬肉!!

這邊的米飯煮的很好，是我喜歡的口味，不會太過濕潤又粒粒分明，配上一些海苔芝麻香，本身就很好吃了。

在我們後面就是三燔握壽司，生意一直很好。

甜點時間~~ 一共就只有這兩種，黑糖豆腐和紅豆抹茶冰淇淋，兩個都非常好吃，尤其是那黑糖豆腐，豆腐綿密的豆香和口感是一流的，配上淡淡甜甜的黑糖簡直很對味。

又完成一間壽喜燒征服的名單，下次該去哪裡呢?? 這樣的煩惱真是讓我喜愛。